2018年 01月 19日
こってり、濃厚スープのラーメン「千寿 (せんじゅ)」北大通ビル B1F
店 千寿 (せんじゅ)
ジャンル ラーメン
住所 北海道札幌市中央区大通西8-2-39 北大通ビル B1F
北大通ビルは、「ほくだいどおりビル」ではなく「きたおおどおりビル」と読みます。
このビルに事務所を置いている○○団体を所用でたずねました。
用事が済んだ時刻が、11時少し過ぎ。昼食に地下のラーメン屋さんに誘われました。ビルの地下は狭いんですが、飲食店が数件入っています。喫茶店、ラーメン屋など。「お昼時は行列ができるので、早めの昼食に行こう。」
事務所の女性がポツリと言いました。
「すみれ系らしいんですよ。」
オジサンはもともとが札幌でないのと、ラーメンを食べない時期が長かったので、ラーメンの歴史が分かりません。今後、勉強します。
お店は広くありません。カウンターとテーブル席で10席ちょっと。これじゃすぐ満員だ。
オジサンの注文は、いつもの味噌ラーメン。
同席の方が、どうしてもライスを取れというので、ライスをプラス。
煮卵、チャーシュー、メンマ、長ネギ、もやし。見るからに濃いスープです。ラードかな、スープの表面に脂が浮いています。
スープを一口ススってみます。塩味が強いな。濃厚だ。脂っぽくない。これ美味しい。
味噌ラーメンに特有の甘味がありません。あれは何からくる甘味なのかな? オジサンは微妙に苦手なんです。
ここのスープはキリッと、ガッツリ味噌味です。濃厚なのに後味スッキリ。
麺は中太ちぢれ。濃いスープによく絡みます。
チャーシューはホロホロです。箸で切れます。煮卵はしょっぱくありません。
小ライスなのにお椀が深く、テンコ盛りに近いんで、お腹が一ぱいになりました。
結局、スープをほとんど飲んで、完食です。
奢ってもらいました。ごちそうさまです。
お客さん、どんどん入ってきます。すっかり満員になりました。皆さん一見して男性サラリーマン。
ビルを出て、大通公園に行くと、雪祭りの雪像作りの真っ最中でした。