2019年 06月 17日
「はるな屋」再訪。絶品「鯖寿司」
店名 Neoさかな酒房はるな屋
ジャンル 居酒屋、ろばた焼き
住所 北海道札幌市中央区南一条西26-1-1 ターミナルハイツ円山 B1F
相方は大の鯖好き・ニシン好き。私も魚は大好きです。
以前に紹介しましたが、このお店の「サバ寿司」は絶品です。
今夜は、鯖寿司を食べることを目的に「はるな亭」再訪です。
雨が降り出しそうなので、傘を片手に地下鉄に乗込み、円山公園駅へ。はるな亭は、円山公園駅4番出口直結です。
この店は15時開店。いいですね。昼のみOKです。
私達は、18時に入店。既に満員近い。空いているテーブルは予約の札が置いてあります。
ぐるっと店内を見渡すと、カウンターは中年の男性が5名。テーブル席は全員女性。凄い景色です。
先ずビールです。
ここの鯖寿司が大きいことは、前回確認済み。今回少し控えめに料理を註文します。
相方が、本日のオススメのトップ・「活アワビの刺身980円⇨500円」に鋭く反応。
私の注文は、今年まだ食べていない「炭火焼きの細竹」です。合鴨のスモークも注文しました。勿論、鯖寿司も!
店は男性二人で切り盛りしています。感じいいですよ。満員なので注文をさばくのに忙しそうです。
ビールを飲みほして、白ワインに変りました。
来ました。アワビです。やや小ぶりですが、アワビはアワビ、いいですね、この食感は。
相方の箸は、真ん中の大きいところに伸びます。西瓜も必ず真ん中の大きい所に手が伸びます。
細竹来ました。
今年初めてですね。もしかしたら去年も食べてないかな~
北海道でタケノコといえば、細竹です。今が季節ですね。
シャキシャキした食感とほんのりした甘さにワインが進みます。
合鴨のスモークです。
盛り付けがいかにも居酒屋風、厚切りで豪快です。肉が厚いとなんとなく嬉しい。
いよいよ、鯖寿司です。
半身の鯖は、20㎝はゆっくり越え、鯖の身が厚い。酢はきつくなくやや生っぽいのところが美味しい。シャリの酢は赤酢です。二人で食べて十分なボリュームです。これだけで、ゆっくり酒が飲めます。
お客が帰り始めました。忙しさも一段落でしょうか。
鯖寿司食べにまた来ます。御馳走様でした。