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号外 これ美味しい 「干し豆腐」&「花椒油」

「干し豆腐」

炒め物です。(料理:相方)

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ソーメン状の白い細い物体が、干し豆腐です。

製造方法は分かりませんが、豆腐を板状に干して、細く切ったものです。

板状のものと、細く切ったものが冷凍で販売されています。

見た目と食感が豆腐らしくなく、でも経験のない食感が新鮮です。

解凍して、サッと茹でて、炒め物、サラダに使います。


―― これ、豆腐。

―― エっ?!


このやり取りが楽しい。



「花椒油」(発見:私)

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何気なく買った調味料ですが、これが「ハンパナイ」美味しさ。

爽やかな山椒の香りが料理を引き立てます。

山椒の香りは強くありませんが、ラー油の辛さとは全く別の存在感があります。

インスタント塩ラーメンに数滴たらすと、高級ラーメンに変身。

冷奴に数滴たらすと、立派な中華に変身。


今回の、「干し豆腐」炒め物と「花椒油」の組み合わせは。抜群の美味しさでした。


Commented by jyon-non at 2018-07-29 11:53
花椒油・・ヒットですね。見つけ次第購入しなくては!
by hitoshi-kobayashi | 2018-07-28 08:25 | Comments(1)