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コスパ充分の蕎麦屋 「十割そば 繕」


店名 繕(ゼン)

ジャンル そば

住所 北海道札幌市中央区南2条東2丁目8 大都ビル B1F


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ビルの地下にある蕎麦屋です。

ビルの入り口に出ている「十割そば繕」が気になっていました。

夜の営業がないので、締めの蕎麦という訳に行かず、なかなか食べるチャンスが無かったのですが、ついに達成できました。

店内はシンプルで清潔な内装で、奥が厨房です。厨房の様子は見えません。

壁に向かってすわる一人用のカウンターに着席です。

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メニューを見ると、意外に安い。ビル地下は家賃が高いんじゃないかな~と妙な心配をしながら・・・・、十割なのに安い・・・・


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―― 「もりそば」、お願いします。

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まず、蕎麦つゆにつけずに蕎麦を数本すすってみました。蕎麦のカットの仕方と食感から、手打ではないとひそかに結論。いいんです、手打でなくても。

蕎麦の甘味を感じます。まず面接は合格です。

蕎麦つゆに薬味・ネギを入れずに、蕎麦をつけ、すすってみます。

やや甘みを感じます。旨味は十分です。普通に美味しいと思いました。二次試験合格。

値段の割に、ちゃんと量があります。三次試験合格。

浅草の並木藪では、箸を三回動かしただけで、ざるから蕎麦が無くり、ビックリしました。

でも、大好きなんです、「並木藪」。新装になってから行っていません。食べたいな~。

ほとんど同時に入った男性客は、隣で音を立てずに静かに「モグ、モグ」と蕎麦を食べています。

私は、蕎麦は音をたててもかまわない数少ない料理の一つだと思っています。

音を立てて蕎麦を食べることは、行儀が悪いどころか、お店に「美味しいよ~」と伝える礼儀です。

私は、盛大に「ズ、ズウー」と、音を立てます。

「モグ、モグ」、「ズ、ズウー」が隣合わせ。妙な空気感でした。


「繕」は総合的に合格です。コスパ抜群の蕎麦屋です。


by hitoshi-kobayashi | 2018-09-21 07:06 | Comments(0)